Boucherie - Charcuterie - Traiteur

Nouvelle Charcuterie de Bourgogne

1 Rue de Lattre de Tassigny

21190 MEURSAULT

Heures d'ouverture

  • Lun Fermé
  • Mar / Jeu / Ven / Sam 7h30 - 12h30 | 15h - 18h30
  • Mer 7h30 - 12h30
  • Dim 08h - 12h

Nos produits et menu – Meursault

Entrées froides

Foie gras maison 172€00 le kg
Chaud-froid de volaille 3€50 /100gr
Mille-feuille de volaille aux asperges et foie gras 4€70 /100gr
Pressée de bœuf aux lentilles et foie gras 5€60 /100gr
Terrine bourguignonne (Marc de Bourgogne et cassis) 2€90 /100gr
Terrine de ris de veau aux petits légumes 3€80 /100gr
Terrine au foie de canard, foie gras et pain d’épices 5€10 /100gr
Verrine mousse de foie gras, pain d'épices et confiture d'oignons 4€80 pièce
Cocktail d’écrevisses, pamplemousse et avocat 4€70 pièce

 

Épicerie fine et conserves Meursault

Entrées chaudes

Nem aux escargots avec sa sauce époisses 3€80
Cassolette d’escargots de l’abbaye (Gratinée au fromage de Cîteaux) 8€20
Cassolette d’escargots et saucisses fumées à la crème d’époisses 8€90
Cassolette d’eau douce (Ecrevisses, cuisses de grenouilles désossées et quenelle de brochet) 9€80
Œuf en meurette avec ses croûtons 6€90

 

Traiteur charcutier Meursault

Salades

Salade de tomate, mozzarelle et écrevisses 20€10 le kg
Salade piémontaise 19€10 le kg
Salade de lentilles 19€90 le kg
Salade de chou blanc Coleslaw
(Chou, carotte, oignon, mayonnaise)  
16€90 le kg
Salade de chou, jambon et comté 19€30 le kg
Salade de riz niçoise (Thon, riz, tomate, oignon, maïs, olive, poivron, haricot vert) 18€80 le kg
Assortiment de crudités
(Carotte rappée, cèleri, betterave)
10€90 le kg
Taboulé 19€10 le kg 

Suivant les saisons, nous pouvons vous proposer différentes salades

Vente de fromages Meursault

Poissons froids

Parfait de cabillaud 6€90 pièce
Dôme norvégien 6€60 pièce
Aspic de truite cœur moelleux 4€50 pièce
Saumon fumé maison 83€20 le kg
Médaillon de saumon et macédoine de légumes 42€90 le kg
Chaud-froid de saumon en duo 4€10 /100gr
Mousse de sole aux crevettes et fines herbes 4€10 /100gr
Terrine de saint Jacques et homard 6€90 /100gr

 

Charcuterie Meursault

Poissons chauds

Boucherie Meursault
Dos de cabillaud sauce dieppoise   9€80
Coquille Saint Jacques aux fruits de mer

12€30

Lotte à l’américaine aux petits légumes 14€50
Feuilleté de sandre au beurre blanc et fondue de poireaux 11€40
Pavé de sandre aux écrevisses 13€30
Filet de bar sauvage sur lit de fenouil avec sa sauce au citron confit 12€10

 

Viandes

Bœuf bourguignon 6€70
Joue de boeuf cuisinée 9€90
Coq au vin et ses croûtons 7€20
Coq à l’aligoté  7€20
Filet de canard au cassis 12€90
Filet de canard au poivre vert 12€90
Suprême de volaille à l’estragon 8€30
Suprême de volaille aux morilles 10€30
Poulet aux écrevisses 12€40
Poulet fermier aux morilles 11€60
Poulet à la Gaston Gérard 8€70
Poulet de Bresse à la crème 11€20
Poulet de Bresse aux morilles 14€10
Salmis de pintade 8€20
Filet de pintade aux champignons 9€70
Jambon à la lie de vin 8€90
Filet mignon de porc aux morilles 11€90
Filet mignon de porc au vin rouge 10€30
Filet mignon de porc au porto 10€70
Cuisse de lapin à la graine de moutarde 9€70
Sauté de veau à la moutarde à l’ancienne 10€40
Blanquette de veau à l’ancienne 9€00
Sauté de veau aux morilles 12€70
Tête de veau cuisinée avec sa sauce gribiche 12€50
Navarin agneau 10€30

 

Épicerie fine et conserves Meursault
Épicerie fine et conserves Meursault

Viandes Barbecue :

Merguez 14€90 le kg
Chipolatas 14€90 le kg
Saucisses aux herbes 15€90 le kg
Saucisse vigneronne 16€70 le kg
Saucisse au comté 17€30 le kg
Saucisse aux poivrons et piment d’Espelette 16€90 le kg
Saucisse printanière 16€70 le kg
Saucisse bacon et cheddar 17€90 le kg
Saucisse au chèvre fermier et romarin 17€90 le kg
Saucisse dijonnaise 16€90 le kg
Saucisse à la tomate confite 16€90 le kg
Saucisse à la crème de girolles 16€90 le kg
Saucisse de veau à la ciboulette 19€60 le kg
Pilon de poulet nature 13€90 le kg
Pilon de poulet mariné 14€20 le kg
Avant cuisse de poulet nature 17€90 le kg
Avant cuisse de poulet marinée 18€20 le kg
Echine de porc du Morvan marinées
Ou
Côte de porc du Morvan marinée
16€70 le kg
Travers de porc du Morvan 14€50 le kg
Travers de porc du Morvan mariné 14€90 le kg
Poitrine fraiche du Morvan nature 15€60 le kg
Poitrine fraiche du Morvan marinée 15€90 le kg
Côte de bœuf Charolais AOP 30€90 le kg
Faux-filet de bœuf Charolais AOP 32€90 le kg
Entrecôte de bœuf Charolais AOP 32€90 le kg
Bifteck de bœuf Charolais AOP Extra mariné 32€50 le kg

 

Viandes Barbecue : Brochettes 

Brochette de bœuf Charolais AOP 31€90 le kg
Brochette de dinde fermière 21€90 le kg
Brochette de poulet fermier thym citron 22€90 le kg
Brochette de poulet fermier chorizo paprika 22€90 le kg
Brochette de filet de canard fermier aux ananas 31€90 le kg
Brochette d’agneau 27€90 le kg
Brochette de veau 32€90 le kg
Brochette de porc du Morvan mariné au miel 25€60 le kg 
Brochette de filet mignon de porc du Morvan à la moutarde   25€60 le kg
Brochette de la Mer Saint Jacques et crevettes 75€90 le kg 

 

Légumes

Duo dauphinois
(pomme de terre et patate douce)
2€90
Gratin dauphinois 2€70
Gratin de légumes 3€25
Gratin de ravioles aux légumes 3€15
Flan aux légumes de saison 2€30
Flan aux champignons 2€30
Trio de légumes braisés
(Tomates, endives, fagot de haricots verts)
2€80
Purée de patate douce 18€90 le kg 
Purée de pomme de terre   8€30 le kg

 

Traiteur charcutier Meursault

Plat pâte

Pâte fraiche maison Tagliatelle 10€90 le kg
Pâte fraiche maison Fusilli 10€40 le kg
Pâte fraiche maison Macaroni 10€60 le kg

 

Vente de fromages Meursault

Plat unique

Tajine 15€60
Cassoulet 13€70
Paëlla 15€50
Couscous 17€30
Potée 13€80
Choucroûte traditionnelle 15€30
Baeckeoffe 14€40
Tartiflette   8€90
Morbiflette 9€50
Tartipoisse
(Tartiflette à l’époisses)
10€80
Pochouse 18€30
Petit salé aux lentilles 13€80
Chili corn carne avec son riz 11€20
Aïoli 16€90
Moussaka 7€50

 

PLATEAU DE FROMAGES :

3 sortes 3€40 Minimum 10 personnes

5 sortes 4€60 Minimum 15 personnes

Charcuterie Meursault

Buffet à 18€20

Assortiment de crudités
Betteraves 
Carottes rappées
Cèleri rémoulade
Nous pouvons vous proposer d’autres choix de crudités
Salade de tomate, mozzarelle
(Suivant saison)
Terrine au foie de volaille 
Persillé de saumon 
Rôti de porc cuit
Rosbeef charolais cuit 
Fromages 3 sortes

 

Buffet à 21€60

Salade Coleslaw
Salade strasbourgeoise
Salade de pâtes, jambon et comté
Verrine avocat, mangue et crevette
Persillé de saumon
Terrine de volaille aux légumes
Rôti de porc cuit
Rosbeef charolais extra cuit
Fromages 3 sortes
Les salades et les produits peuvent changer suivant les saisons

 

Buffet à 22€40

Salade de tomate, mozzarella et écrevisses
Salade de chou, jambon et comté
Taboulé
Jambon persillé
Rosette
Jambon sec
Pâté croûte richelieu
Rosbeef charolais extra cuit
Rôti de porc cuit
Fromages 3 sortes
Les salades et les produits peuvent changer suivant les saisons

 

Buffet à 27€30

Taboulé 
Salade de chou au chorizo
Salade de pomme de terre aux légumes
Verrine panna cotta aux deux saumons
Chaud-froid de volaille aux asperges
Terrine de lapin pistaché
Jambon à l’os
Rosbeef charolais extra cuit
Fromages 3 sortes
Les salades et les produits peuvent changer suivant les saisons

 

Buffet à 31€20

Salade de riz niçoise 
Salade de tomate, mozzarelle et écrevisses
(Suivant saison)
Salade périgourdine 
(Mesclun, magret fumé, œuf de caille, tomate cerise, gésier de canard confit)
Dôme de truite cœur moelleux
Jambon sec italien et sa salade de fraise au vinaigre balsamique
Terrine de ris de veau aux légumes et sa sauce
Rosbeef charolais extra cuit
Rôti de porc cuit
Gigot d’agneau cuit
Fromage 3 sortes
Les salades et les produits peuvent changer suivant les saisons 

 

Charcuterie Meursault

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