Nos produits et menu – Meursault
ENTRÉES FROIDES
Foie gras maison | 192€00 le kg |
Chaud-froid de volaille | 3€30 /100gr |
Mille-feuille de volaille aux asperges et foie gras | 4€50 /100gr |
Pressée de bœuf aux lentilles et foie gras | 5€30 /100gr |
Terrine bourguignonne (Marc de Bourgogne et cassis) | 2€70 /100gr |
Terrine de ris de veau aux petits légumes | 3€60 /100gr |
Terrine au foie de canard, foie gras et pain d’épices | 4€90 /100gr |
Verrine mousse de foie gras, pain d'épices et confiture d'oignons | 4€60 pièce |
Cocktail d’écrevisses, pamplemousse et avocat | 4€50 pièce |
ENTRÉES CHAUDES
Nem aux escargots avec sa sauce époisses | 3€60 |
Cassolette d’escargots de l’abbaye (Gratinée au fromage de Citeaux) |
7€80 |
Cassolette d’escargots et saucisses fumées à la crème d’époisses | 8€50 |
Cassolette d’eau douce (Ecrevisses, cuisses de grenouilles désossées et quenelle de brochet) |
9€30 |
Œuf en meurette avec ses croûtons | 6€60 |
SALADES
Salade de tomate mozzarelle et écrevisses | 20€10 le kg |
Salade piémontaise | 19€10 le kg |
Salade de lentilles | 19€90 le kg |
Salade de chou blanc Coleslaw (Chou, carotte, oignon, mayonnaise) |
16€90 le kg |
Salade de chou jambon et comté | 19€30 le kg |
Salade de riz niçoise (Thon, riz, tomate, oignon, maïs, olive, poivron, haricot vert) |
18€80 le kg |
Assortiment de crudités (Carotte rappée, cèleri, betterave) |
10€90 le kg |
Taboulé | 19€10 le kg |
Suivant les saisons, nous pouvons vous proposer différentes salades |
POISSONS FROIDS
Parfait de cabillaud | 6€60 pièce |
Dôme norvégien | 6€30 pièce |
Aspic de truite cœur moelleux | 4€30 pièce |
Saumon fumé maison | 79€20 le kg |
Médaillon de saumon et macédoine de légumes | 40€90 le kg |
Chaud-froid de saumon en duo | 3€90 /100gr |
Mousse de sole aux crevettes et fines herbes | 3€90 /100gr |
Terrine de saint Jacques et homard | 6€60 /100gr |
POISSONS CHAUDS
Dos de cabillaud sauce dieppoise | 9€30 |
Coquille Saint Jacques aux fruits de mer | 11€70 |
Lotte à l’américaine aux petits légumes | 13€10 |
Feuilleté de sandre au beurre blanc et fondue de poireaux | 10€90 |
Pavé de sandre aux écrevisses | 12€70 |
Filet de bar sauvage sur lit de fenouil avec sa sauce au citron confit | 11€50 |
VIANDES
Bœuf bourguignon joue de boeuf cuisinée |
6€40 9€45 |
Coq au vin et ses croûtons | 6€90 |
Coq à l’aligoté | 6€90 |
Filet de canard au cassis | 12€50 |
Filet de canard au poivre vert | 12€50 |
Suprême de volaille à l’estragon | 7€90 |
Suprême de volaille aux morilles | 9€80 |
Poulet aux écrevisses | 11€80 |
Poulet fermier aux morilles | 11€05 |
Poulet à la Gaston Gérard | 9€20 |
Poulet de Bresse à la crème | 10€70 |
Poulet de Bresse aux morilles | 13€40 |
Salmis de pintade | 7€80 |
Filet de pintade aux champignons | 9€20 |
Jambon à la lie de vin | 8€50 |
Filet mignon de porc aux morilles | 11€40 |
Filet mignon de porc au vin rouge | 9€80 |
Filet mignon de porc au porto | 10€20 |
Cuisse de lapin à la graine de moutarde | 9€20 |
Sauté de veau à la moutarde à l’ancienne | 9€90 |
Blanquette de veau à l’ancienne | 8€60 |
Sauté de veau aux morilles | 12€10 |
Tête de veau | 11€90 |
Navarin agneau |
9€80 |
LEGUMES
Duo dauphinois (pomme de terre et patate douce) |
2€80 |
Gratin dauphinois | 2€60 |
Gratin de légumes | 3€10 |
Gratin de ravioles aux légumes | 3€00 |
Flan aux légumes de saison | 2€20 |
Flan aux champignons | 2€20 |
Trio de légumes braisés (Tomates, endives, fagot d’haricots verts) |
2€70 |
Purée de patate douce | 16€80 le kg |
Purée de pomme de terre | 7€90 le kg |
PLAT PÂTES FRAICHES
Pâte fraiche maison tagliatelle | 10€40 le kg |
Pâte fraiche maison fusilli | 9€90 le kg |
Pâte fraiche maison macaroni | 10€05 le kg |
PLATEAU DE FROMAGES |
---|
3 sortes 3€20 Minimum 10 personnes |
5 sortes 4€40 Minimum 15 personnes |
PLAT UNIQUE | |
---|---|
Tajine | 14€90 |
Cassoulet | 13€10 |
Paëlla | 14€80 |
Couscous | 16€50 |
Potée | 13€10 |
Choucroûte traditionnelle | 14€60 |
Baeckeoffe | 13€70 |
Tartiflette | 8€50 |
Morbiflette | 9€00 |
Tartipoisse (Tartiflette à l’époisses) |
10€30 |
Pochouse | 17€40 |
Petit salé aux lentilles | 13€10 |
Chili corn carne avec son riz | 10€70 |
Aïoli | 16€10 |
Moussaka | 7€10 |
Buffet à 17€30 |
---|
Assortiment de crudités |
Betteraves |
Carottes rappées |
Cèleri remoulade |
Nous pouvons vous proposer d’autres choix de crudités |
Salade de tomate mozzarelle (Suivant saison) |
Terrine au foie de volaille |
Persillé de saumon |
Rôti de porc cuit |
Rosbeef charolais cuit |
Fromages 3 sortes |

Buffet à 20€60 |
---|
Salade Coleslaw |
Salade strasbourgeoise |
Salade de pâtes, jambon et comté |
Verrine avocat, mangue et crevette |
Persillé de saumon |
Terrine de volaille aux légumes |
Rôti de porc cuit |
Rosbeef charolais extra cuit |
Fromages 3 sortes |
Les salades et les produits peuvent changer suivant les saisons |

Buffet à 21€30 |
---|
Salade de tomate mozzarelle et écrevisses |
Salade de chou jambon et comté |
Taboulé |
Jambon persillé |
Rosette |
Jambon sec |
Pâté croûte richelieu |
Rosbeef charolais extra cuit |
Rôti de porc cuit |
Fromages 3 sortes |
Les salades et les produits peuvent changer suivant les saisons |
Buffet à 26€00 |
---|
Taboulé |
Salade de chou au chorizo |
Salade de pomme de terre aux légumes |
Verrine panna cotta aux deux saumons |
Chaud-froid de volaille aux asperges |
Terrine de lapin pistaché |
Jambon à l’os |
Rosbeef charolais extra cuit |
Fromages 3 sortes |
Les salades et les produits peuvent changer suivant les saisons |
Buffet à 29€70 |
---|
Salade de riz niçoise |
Salade de tomate, mozzarelle et écrevisses (Suivant saison) |
Salade périgourdine (Mesclun, magret fumé, œuf de caille, tomate cerise, gésier de canard confit) |
Dôme de truite cœur moelleux |
Jambon sec italien et sa salade de fraise au vinaigre balsamique |
Terrine de ris de veau aux légumes et sa sauce |
Rosbeef charolais extra cuit |
Rôti de porc cuit |
Gigot d’agneau cuit |
Fromage 3 sortes |
Les salades et les produits peuvent changer suivant les saisons Tous les prix de nos produits sont TTC |