Boucher - Charcutier - Meursault : nos produits et menu

TOUS LES PRIX DES PRODUITS SONT A EMPORTER ET TTC

APERITIFS

Environ 8 à 10 pièces par personne

Gougères 3 pièces	1,15€
Feuilleté apéritif 3 pièces	1,15€
Mini quiche 3 pièces	1,15€
Mini persillé 2 tranches	1,15€
Mini pâté croûte 2 tranches	1,15€
Saucisson sec 3 tranches	1,15€
Mini chaud-froid 2 tranches	1,15€
Wrap de thon	1,00€
Navette saumon fumé et crème ciboulette	1,30€
Toast au saumon	1,35€
Navette rosbeef	1,05€
Navette poulet	1,05€
Navette rillette d’oie	1,05€
Navette mousse de foie de canard	1,05€
Briochette tomate basilic	0,95€
Bruschetta tomate jambon sec italien	1,25€
Verrine mousse de fromage frais et duo de saumon	1,85€
Verrine écrevisses, avocat et pamplemousse	1,90€
Caviar d’aubergine et chorizo	1,75€
Verrine mousse d’asperges vertes et viande des grisons	1,75€
Verrine mousse de foie de canard, pain d’épices et confiture de figues	1,85€
Panier crudités	1,15€
Pain surprise mélangé : pièce (sur commande) 40 pièces - Saumon fumé - Rosette - Rillette d’oie - Mousse de canard et confiture de figues - Magret de canard et délice de pommard	38,30 pièce
Pain surprise : pièce (sur commande) - Saumon fumé	53,50 pièce
Plateau feuilleté apéritif 8 personnes	15,45 pièce
Mini boule de délice de pommard et cubes de comté avec son pain aux noix (3 Mini boules et 3 mini cubes de comté)	1,85€
Mignardises sucrées	0,95 pièce

3 sortes	2,70€ Minimum 10 personnes
5 sortes	3,70€ Minimum 15 personnes

Salade de tomate mozzarelle et écrevisses	17,30€ le kg
Salade piémontaise	16,40€ le kg
Salade de lentilles	17,10€ le kg
Salade de chou blanc Coleslaw (Chou, carotte, oignon, mayonnaise)	14,30€ le kg
Salade de chou jambon et comté	16,60€ le kg
Salade de riz niçoise (Thon, riz, tomate, oignon, maïs, olive, poivron, haricot vert)	16,00€ le kg
Assortiment de crudités (Carotte rappée, cèleri, betterave)	9,40€ le kg
Taboulé	16,40€ le kg
Suivant les saisons, nous pouvons vous proposer différentes salades

Tajine	11,70€
Cassoulet	10,80€
Paëlla	11,30€
Couscous	12,40€
Potée	10,80€
Choucroute traditionnelle	11,90€
Baeckeoffe	11,10€
Tartiflette	7,30€
Morbiflette	7,70€
Tartipoisse (Tartiflette à l’époisses)	8,80€
Pochouse	14,40€
Petit salé aux lentilles	10,80€

Dos de cabillaud sauce dieppoise	8,00€
Coquille Saint Jacques aux fruits de mer	10,00€
Lotte à l’américaine aux petits légumes	11,20€
Feuilleté de sandre au beurre blanc et fondue de poireaux	9,40€
Pavé de sandre aux écrevisses	9,90€
Filet de bar sauvage sur lit de fenouil avec sa sauce au citron confit	9,80€

Parfait de cabillaud	5,70€ pièce
Dôme norvégien	4,90€ pièce
Aspic de truite cœur moelleux	3,70€ pièce
Saumon fumé maison	67,80€ le kg
Médaillon de saumon et macédoine de légumes	29,50€ le kg
Chaud-froid de saumon en duo	3,30€ /100gr
Mousse de sole aux crevettes et fines herbes	3,20€ /100gr
Terrine de saint Jacques et homard	5,70€ /100gr

Foie gras maison	120,00€ le kg
Chaud-froid de volaille	2,90€ /100gr
Mille-feuilles de volaille aux asperges et foie gras	3,60€ /100gr
Pressée de bœuf aux lentilles et foie gras	4,60€ /100gr
Terrine bourguignonne (Marc de bourgogne et cassis)	2,20€ /100gr
Terrine de ris de veau aux petits légumes	3,00€ /100gr
Terrine au foie de canard, foie gras et pain d’épices	4,30€ /100gr
Terrine au foie de canard, foie gras et pain d’épices	4,00€ /100gr
Cocktail d’écrevisses, pamplemousse et avocat	3,90€ pièce

Nem aux escargots avec sa sauce à l'époisses	3,10€
Cassolette d’escargots de l’abbaye (Gratinée au fromage de Citeaux)	6,70€
Cassolette d’escargots et saucisses fumées à la crème à l'époisses	7,30€
Cassolette d’eau douce (Écrevisses, cuisses de grenouilles désossées et quenelle de brochet)	8,00€
Œuf en meurette avec ses croûtons	5,60€

Bœuf bourguignon	5,45€
Coq au vin et ses croûtons	5,90€
Coq au riesling	5,90€
Filet de canard au cassis	8,20€
Filet de canard au poivre vert	8,20€
Suprême de volaille à l’estragon	6,90€
Suprême de volaille aux morilles	8,40€
Poulet aux écrevisses	10,10€
Poulet fermier aux morilles	9,50€
Poulet à la Gaston Gérard	7,90€
Poulet de Bresse à la crème	9,20€
Poulet de Bresse aux morilles	11,50€

Salmis de pintade	6,60€
Filet de pintade aux champignons	7,90€
Jambon à la lie de vin	7,20€
Filet mignon de porc aux morilles	9,80€
Filet mignon de porc au vin rouge	8,40€
Filet mignon de porc au porto	8,65€
Cuisse de lapin à la graine de moutarde	7,90€
Sauté de veau à la moutarde à l’ancienne	8,50€
Blanquette de veau à l’ancienne	7,40€
Sauté de veau aux morilles	10,40€
Tête de veau	10,20€
Navarin agneau	8,40€

Pièce montée 3 choux par personne	3,90€
Mignardises	0,95€
Croustillon (Feuilleté praliné, mousse chocolat au lait, biscuit amandes)	3,60€
Le Délice (Biscuit amandes, créme légère vanille, éclat de nougatine, brisure de framboise)	3,60€
Tutti fruit	3,60€
Framboisier	3,60€
Fraisier	3,60€
Sur commande

Duo dauphinois (pomme de terre et patate douce)	2,40€
Gratin dauphinois	2,20€
Gratin de légumes	2,70€
Gratin de ravioles aux légumes	2,60€
Flan aux légumes de saison	1,90€
Flan aux champignons	1,90€
Trio de légumes braisés (Tomates, endives, fagot d’haricots verts)	2,30€
Purée de patate douce	14,40€ le kg
Purée de pomme de terre	6,20€ le kg

Nous pouvons vous proposer d’autres choix de crudités

Les salades et les produits peuvent changer suivant les saisons

Les salades et les produits peuvent changer suivant les saisons

Les salades et les produits peuvent changer suivant les saisons

Les salades et les produits peuvent changer suivant les saisons

Tous les prix de nos produits sont TTC

N’hésitez pas à vous informer d'avantage sur nos produits.