Boucherie - Charcuterie - Traiteur

Boucher - Charcutier - Meursault : nos produits et menu

TOUS LES PRIX DES PRODUITS SONT A EMPORTER ET TTC

APERITIFS

Environ 8 à 10 pièces par personne

Gougères 3 pièces 1,15€
Feuilleté apéritif 3 pièces 1,15€
Mini quiche 3 pièces 1,15€
Mini persillé 2 tranches 1,15€
Mini pâté croûte 2 tranches 1,15€
Saucisson sec 3 tranches 1,15€
Mini chaud-froid 2 tranches 1,15€
Wrap de thon 1,00€
Navette saumon fumé et crème ciboulette 1,30€
Toast au saumon 1,35€
Navette rosbeef 1,05€
Navette poulet 1,05€
Navette rillette d’oie 1,05€
Navette mousse de foie de canard 1,05€
Briochette tomate basilic 0,95€
Bruschetta tomate jambon sec italien 1,25€
Verrine mousse de fromage frais et duo de saumon 1,85€
Verrine écrevisses, avocat et pamplemousse 1,90€
Caviar d’aubergine et chorizo 1,75€
Verrine mousse d’asperges vertes et viande des grisons 1,75€
Verrine mousse de foie de canard, pain d’épices et confiture de figues 1,85€
Panier crudités 1,15€
Pain surprise mélangé :
pièce (sur commande) 40 pièces
- Saumon fumé 
- Rosette 
- Rillette d’oie 
- Mousse de canard et confiture de figues 
- Magret de canard et délice de pommard
38,30 pièce
Pain surprise :
pièce (sur commande)
- Saumon fumé
53,50 pièce
Plateau feuilleté apéritif 8 personnes 15,45 pièce
Mini boule de délice de pommard et cubes de comté avec son pain aux noix
(3 Mini boules et 3 mini cubes de comté)
1,85€
Mignardises sucrées 0,95 pièce

PLATEAU DE FROMAGES

3 sortes 2,70€ Minimum 10 personnes
5 sortes 3,70€ Minimum 15 personnes

SALADES

Salade de tomate mozzarelle et écrevisses 17,30€ le kg
Salade piémontaise 16,40€ le kg
Salade de lentilles 17,10€ le kg

Salade de chou blanc Coleslaw
(Chou, carotte, oignon, mayonnaise)

14,30€ le kg
Salade de chou jambon et comté 16,60€ le kg

Salade de riz niçoise
(Thon, riz, tomate, oignon, maïs, olive, poivron, haricot vert)

16,00€ le kg

Assortiment de crudités
(Carotte rappée, cèleri, betterave)

9,40€ le kg
Taboulé 16,40€ le kg
Suivant les saisons, nous pouvons vous proposer différentes salades
Boucherie Meursault

PLAT UNIQUE

Tajine 11,70€
Cassoulet 10,80€
Paëlla 11,30€
Couscous 12,40€
Potée 10,80€
Choucroute traditionnelle 11,90€
Baeckeoffe 11,10€
Tartiflette 7,30€
Morbiflette 7,70€
Tartipoisse
(Tartiflette à l’époisses)
8,80€
Pochouse 14,40€
Petit salé aux lentilles 10,80€

POISSONS CHAUDS

Dos de cabillaud sauce dieppoise 8,00€
Coquille Saint Jacques aux fruits de mer 10,00€
Lotte à l’américaine aux petits légumes 11,20€
Feuilleté de sandre au beurre blanc et fondue de poireaux 9,40€
Pavé de sandre aux écrevisses 9,90€
Filet de bar sauvage sur lit de fenouil avec sa sauce au citron confit 9,80€

POISSONS FROIDS

Parfait de cabillaud 5,70€ pièce
Dôme norvégien 4,90€ pièce
Aspic de truite cœur moelleux 3,70€ pièce
Saumon fumé maison 67,80€ le kg
Médaillon de saumon et macédoine de légumes 29,50€ le kg
Chaud-froid de saumon en duo 3,30€ /100gr
Mousse de sole aux crevettes et fines herbes 3,20€ /100gr
Terrine de saint Jacques et homard 5,70€ /100gr

ENTRÉES FROIDES

Foie gras maison 120,00€ le kg
Chaud-froid de volaille 2,90€ /100gr
Mille-feuilles de volaille aux asperges et foie gras 3,60€ /100gr
Pressée de bœuf aux lentilles et foie gras 4,60€ /100gr
Terrine bourguignonne (Marc de bourgogne et cassis) 2,20€ /100gr
Terrine de ris de veau aux petits légumes 3,00€ /100gr
Terrine au foie de canard, foie gras et pain d’épices 4,30€ /100gr
Terrine au foie de canard, foie gras et pain d’épices 4,00€ /100gr
Cocktail d’écrevisses, pamplemousse et avocat 3,90€ pièce

ENTRÉES CHAUDES

Nem aux escargots avec sa sauce à l'époisses 3,10€

Cassolette d’escargots de l’abbaye
(Gratinée au fromage de Citeaux)

6,70€
Cassolette d’escargots et saucisses fumées à la crème à l'époisses 7,30€

Cassolette d’eau douce
(Écrevisses, cuisses de grenouilles désossées et quenelle de brochet)

8,00€
Œuf en meurette avec ses croûtons 5,60€

VIANDES

Bœuf bourguignon 5,45€
Coq au vin et ses croûtons 5,90€
Coq au riesling 5,90€
Filet de canard au cassis 8,20€
Filet de canard au poivre vert 8,20€
Suprême de volaille à l’estragon 6,90€
Suprême de volaille aux morilles 8,40€
Poulet aux écrevisses 10,10€
Poulet fermier aux morilles 9,50€
Poulet à la Gaston Gérard 7,90€
Poulet de Bresse à la crème 9,20€
Poulet de Bresse aux morilles 11,50€

VIANDES

Salmis de pintade 6,60€
Filet de pintade aux champignons 7,90€
Jambon à la lie de vin 7,20€
Filet mignon de porc aux morilles 9,80€
Filet mignon de porc au vin rouge 8,40€
Filet mignon de porc au porto 8,65€
Cuisse de lapin à la graine de moutarde 7,90€
Sauté de veau à la moutarde à l’ancienne 8,50€
Blanquette de veau à l’ancienne 7,40€
Sauté de veau aux morilles 10,40€
Tête de veau 10,20€
Navarin agneau 8,40€

DESSERTS

Pièce montée 3 choux par personne 3,90€
Mignardises 0,95€
Croustillon
(Feuilleté praliné, mousse chocolat au lait, biscuit amandes)
3,60€
Le Délice
(Biscuit amandes, créme légère vanille, éclat de nougatine, brisure de framboise)
3,60€
Tutti fruit 3,60€
Framboisier 3,60€
Fraisier 3,60€
Sur commande

LÉGUMES

Duo dauphinois (pomme de terre et patate douce) 2,40€
Gratin dauphinois 2,20€
Gratin de légumes 2,70€
Gratin de ravioles aux légumes 2,60€
Flan aux légumes de saison 1,90€
Flan aux champignons 1,90€

Trio de légumes braisés
(Tomates, endives, fagot d’haricots verts)

2,30€
Purée de patate douce 14,40€ le kg
Purée de pomme de terre 6,20€ le kg

Buffet à 14,60€

  • Assortiment de crudités
  • Betteraves
  • Carottes rappées
  • Cèleri remoulade

Nous pouvons vous proposer d’autres choix de crudités

  • Salade de tomate mozzarelle
  • (Suivant saison)
  • Terrine au foie de volaille
  • Persillé de saumon
  • Rôti de porc cuit
  • Rosbeef charolais cuit
  • Fromages 3 sortes
Boucherie Meursault

Buffet à 17,90€

  • Salade de tomates mozzarelle et écrevisses
  • Salade de chou jambon et comté
  • Taboulé
  • Jambon persillé
  • Rosette
  • Jambon sec
  • Pâté en croûte richelieu
  • Rosbeef charolais extra cuit
  • Rôti de porc cuit
  • Fromages 3 sortes

Les salades et les produits peuvent changer suivant les saisons

traiteur.php

Buffet à 17,40€

  • Salade Coleslaw
  • Salade strasbourgeoise
  • Salade de pâtes, jambon et comté
  • Verrine avocat, mangue et crevette
  • Persillé de saumon
  • Terrine de volaille aux légumes
  • Rôti de porc cuit
  • Rosbeef charolais extra cuit
  • Fromages 3 sortes

Les salades et les produits peuvent changer suivant les saisons

Buffet à 22,05€

  • Taboulé
  • Salade de chou au chorizo
  • Salade de pomme de terre aux légumes
  • Verrine panna cotta aux deux saumons
  • Chaud-froid de volaille aux asperges
  • Terrine de lapin pistaché
  • Jambon à l’os
  • Rosbeef charolais extra cuit
  • Fromage 3 sortes

Les salades et les produits peuvent changer suivant les saisons

Buffet à 25,20€

  • Salade de riz niçoise 
  • Salade de tomate, mozzarelle et écrevisses
  • (Suivant saison)
  • Salade périgourdine
  • (Mesclun, magret fumé, œuf de caille, tomate cerise, gésier de canard confit)
  • Dôme de truite cœur moelleux
  • Jambon sec italien et sa salade de fraise au vinaigre balsamique
  • Terrine de ris de veau aux légumes et sa sauce
  • Rosbeef charolais extra cuit
  • Rôti de porc cuit
  • Gigot d’agneau cuit
  • Fromage 3 sortes

Les salades et les produits peuvent changer suivant les saisons

Tous les prix de nos produits sont TTC

Boucherie Meursault

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