Nos produits et menu – Meursault
Pour le week-end
De La Toussaint 2024
Foie gras Maison | 172€00 le kg |
Verrine panna cotta écrevisses et guacamole | 4€40 |
Tartelette rillette de haddock et crevette | 7€50 |
Petit burger façon Rossini avec son confit d’oignons rouges au cassis | 11€30 |
Tourte de caille au foie gras et figues | 23€00 pièce |
Financière de ris de veau aux morilles | 44€40 le kg |
Coquille saint jacques à la fondue de poireaux | 12€70 la part |
Lotte à l’américaine avec ses petits légumes | 14€50 la part |
Brochettes
Brochette de bœuf Charolais AOP | 33€50 le kg |
Brochette de dinde fermière | 22€90 le kg |
Brochette de poulet fermier thym citron | 23€90 le kg |
Brochette de poulet fermier chorizo paprika | 23€90 le kg |
Brochette de filet de canard fermier aux ananas | 33€50 le kg |
Brochette d’agneau | 29€90 le kg |
Brochette de veau | 34€50 le kg |
Brochette de porc du Morvan mariné au miel | 27€20 le kg |
Brochette de filet mignon de porc du Morvan à la moutarde | 28€20 |
Brochette de la Mer Saint Jacques et crevettes | 79€70 le kg |
Entrées froides
Foie gras maison | 172€00 le kg |
Chaud-froid de volaille | 3€50 /100gr |
Mille-feuille de volaille aux asperges et foie gras | 4€70 /100gr |
Pressée de bœuf aux lentilles et foie gras | 5€60 /100gr |
Terrine bourguignonne (Marc de Bourgogne et cassis) | 2€90 /100gr |
Terrine de ris de veau aux petits légumes | 3€80 /100gr |
Terrine au foie de canard, foie gras et pain d’épices | 5€10 /100gr |
Verrine mousse de foie gras, pain d'épices et confiture d'oignons | 4€80 pièce |
Cocktail d’écrevisses, pamplemousse et avocat | 4€70 pièce |
Entrées chaudes
Nem aux escargots avec sa sauce époisses | 3€80 |
Cassolette d’escargots de l’abbaye (Gratinée au fromage de Cîteaux) | 8€20 |
Cassolette d’escargots et saucisses fumées à la crème d’époisses | 8€90 |
Cassolette d’eau douce (Ecrevisses, cuisses de grenouilles désossées et quenelle de brochet) | 9€80 |
Œuf en meurette avec ses croûtons | 6€90 |
Salades
Salade de tomate, mozzarelle et écrevisses | 20€10 le kg |
Salade piémontaise | 19€10 le kg |
Salade de lentilles | 19€90 le kg |
Salade de chou blanc Coleslaw (Chou, carotte, oignon, mayonnaise) |
16€90 le kg |
Salade de chou, jambon et comté | 19€30 le kg |
Salade de riz niçoise (Thon, riz, tomate, oignon, maïs, olive, poivron, haricot vert) | 18€80 le kg |
Assortiment de crudités (Carotte rappée, cèleri, betterave) |
12€30 le kg |
Taboulé | 19€10 le kg |
Suivant les saisons, nous pouvons vous proposer différentes salades
Poissons froids
Parfait de cabillaud | 6€90 pièce |
Dôme norvégien | 6€60 pièce |
Aspic de truite cœur moelleux | 4€50 pièce |
Saumon fumé maison | 83€20 le kg |
Médaillon de saumon et macédoine de légumes | 42€90 le kg |
Chaud-froid de saumon en duo | 4€10 /100gr |
Mousse de sole aux crevettes et fines herbes | 4€10 /100gr |
Terrine de saint Jacques et homard | 6€90 /100gr |
Poissons chauds
Dos de cabillaud sauce dieppoise | 9€80 |
Coquille Saint Jacques aux fruits de mer |
12€30 |
Lotte à l’américaine aux petits légumes | 14€50 |
Feuilleté de sandre au beurre blanc et fondue de poireaux | 11€40 |
Pavé de sandre aux écrevisses | 13€30 |
Filet de bar sauvage sur lit de fenouil avec sa sauce au citron confit | 12€10 |
Viandes
Bœuf bourguignon | 6€70 |
Joue de boeuf cuisinée | 9€90 |
Coq au vin et ses croûtons | 7€50 |
Coq à l’aligoté | 7€50 |
Filet de canard au cassis | 12€90 |
Filet de canard au poivre vert | 12€90 |
Suprême de volaille à l’estragon | 8€30 |
Suprême de volaille aux morilles | 10€30 |
Poulet aux écrevisses | 12€40 |
Poulet fermier aux morilles | 11€60 |
Poulet à la Gaston Gérard | 8€70 |
Poulet de Bresse à la crème | 11€20 |
Poulet de Bresse aux morilles | 14€10 |
Salmis de pintade | 8€20 |
Filet de pintade aux champignons | 9€70 |
Jambon à la lie de vin | 8€90 |
Filet mignon de porc aux morilles | 11€90 |
Filet mignon de porc au vin rouge | 10€30 |
Filet mignon de porc au porto | 10€70 |
Cuisse de lapin à la graine de moutarde | 9€70 |
Sauté de veau à la moutarde à l’ancienne | 10€40 |
Blanquette de veau à l’ancienne | 9€00 |
Sauté de veau aux morilles | 12€70 |
Tête de veau cuisinée avec sa sauce gribiche | 12€50 |
Navarin agneau | 10€30 |
Légumes
Duo dauphinois (pomme de terre et patate douce) |
2€90 |
Gratin dauphinois | 2€70 |
Gratin de légumes | 3€25 |
Gratin de ravioles aux légumes | 3€15 |
Flan aux légumes de saison | 2€30 |
Flan aux champignons | 2€30 |
Trio de légumes braisés (Tomates, endives, fagot de haricots verts) |
2€80 |
Purée de patate douce | 18€90 le kg |
Purée de pomme de terre | 8€30 le kg |
Plat pâte
Pâte fraiche maison Tagliatelle | 10€90 le kg |
Pâte fraiche maison Fusilli | 10€40 le kg |
Pâte fraiche maison Macaroni | 10€60 le kg |
Plat unique
Tajine | 15€60 |
Cassoulet | 13€70 |
Paëlla | 15€50 |
Couscous | 17€30 |
Potée | 13€80 |
Choucroûte traditionnelle | 15€30 |
Baeckeoffe | 14€40 |
Tartiflette | 9€90 |
Morbiflette | 10€50 |
Tartipoisse (Tartiflette à l’époisses) |
11€90 |
Pochouse | 18€30 |
Petit salé aux lentilles | 13€80 |
Chili corn carne avec son riz | 11€20 |
Aïoli | 16€90 |
Moussaka | 7€50 |
PLATEAU DE FROMAGES :
3 sortes 3€40 Minimum 10 personnes
5 sortes 4€60 Minimum 15 personnes
Buffet à 18€20
Assortiment de crudités |
Betteraves |
Carottes rappées |
Cèleri rémoulade |
Nous pouvons vous proposer d’autres choix de crudités |
Salade de tomate, mozzarelle (Suivant saison) |
Terrine au foie de volaille |
Persillé de saumon |
Rôti de porc cuit |
Rosbeef charolais cuit |
Fromages 3 sortes |
Buffet à 21€60
Salade Coleslaw |
Salade strasbourgeoise |
Salade de pâtes, jambon et comté |
Verrine avocat, mangue et crevette |
Persillé de saumon |
Terrine de volaille aux légumes |
Rôti de porc cuit |
Rosbeef charolais extra cuit |
Fromages 3 sortes |
Les salades et les produits peuvent changer suivant les saisons |
Buffet à 22€40
Salade de tomate, mozzarella et écrevisses |
Salade de chou, jambon et comté |
Taboulé |
Jambon persillé |
Rosette |
Jambon sec |
Pâté croûte richelieu |
Rosbeef charolais extra cuit |
Rôti de porc cuit |
Fromages 3 sortes |
Les salades et les produits peuvent changer suivant les saisons |
Buffet à 27€30
Taboulé |
Salade de chou au chorizo |
Salade de pomme de terre aux légumes |
Verrine panna cotta aux deux saumons |
Chaud-froid de volaille aux asperges |
Terrine de lapin pistaché |
Jambon à l’os |
Rosbeef charolais extra cuit |
Fromages 3 sortes |
Les salades et les produits peuvent changer suivant les saisons |
Buffet à 31€20
Salade de riz niçoise |
Salade de tomate, mozzarelle et écrevisses (Suivant saison) |
Salade périgourdine (Mesclun, magret fumé, œuf de caille, tomate cerise, gésier de canard confit) |
Dôme de truite cœur moelleux |
Jambon sec italien et sa salade de fraise au vinaigre balsamique |
Terrine de ris de veau aux légumes et sa sauce |
Rosbeef charolais extra cuit |
Rôti de porc cuit |
Gigot d’agneau cuit |
Fromage 3 sortes |
Les salades et les produits peuvent changer suivant les saisons |
Tous les prix de nos produits sont TTC