Produits de Noël et jour de l'an
MENU DE NOËL ET JOUR DE L’AN 2025/2026
POUR NOËL ET LE JOUR DE L’AN
Les commandes sont à passer avant le 18 décembre 2025.
Tous nos plats seront préparés dans des contenants jetables afin de respecter les normes sanitaires.
Pour les volailles, nous pouvons vous proposer des demi-dindes, des chapons ou uniquement des morceaux, selon le nombre de personnes.
Nos produits sont sous réserve d’approvisionnement et de délai de livraison.
Tous les prix de nos plats à emporter sont TTC.
TARIFS VOLAILLES – NOËL 2025
| DINDE AOP DE BRESSE | 34€20 LE KG |
| DINDE FERMIERE NOIRE LR BOURGOGNE | 24€00LE KG |
| CHAPON DE BRESSE ROULE AVEC TOILE | 60€10 LE KG |
| POULARDE AOP DE BRESSE ROULEE SOUS TOILE | 48€50 LE KG |
| CHAPON FERMIER NOIR LR BOURGOGNE | 25€40 LE KG |
| POULARDE FERMIERE LABEL ROUGE | 21€10 LE KG |
| CHAPON DE PINTADE FERMIER | 28€10 LE KG |
| POULET AOP DE BRESSE | 29€90 LE KG |
PASSEZ VOS COMMANDES AU PLUS TARD LE 18 DECEMBRE
APERITIF :
| Navette saumon fumé et crème à la ciboulette | 1€90 pièce |
| Mini Bagel au foie gras et pickles d’oignons rouges | 2€90 pièce |
| Cassolette Saint Jacques aux coques | 3€60 pièce |
| Cassolette d’écrevisses | 3€30 pièce |
| Verrine langouste, avocat et kiwi | 3€10 pièce |
| Verrine panna cotta à la courge, viande des grisons et crème fumée | 2€20 pièce |
Pain surprise :
52€30 (sur commande)
| Saumon fumé, rosette, rillettes d’oie, mousse de canard et confiture de figues, jambon blanc et fromage ail et fines herbes) |
Plateau Apéritif 8 personnes
40 pièces = 22€80
| (Mélange gougères, mini quiche, mini pizza, feuilletés saucisse, feuilletés fromage) (A commander) |
ENTRÉE FROIDE
| Foie gras Maison | 165€ le kg |
| Nougat de Foie gras poché au vin rouge | 180€ le kg |
| Galantine de dinde pistaché aux morilles | 43€ le kg |
| Galantine de canard aux Griottines et foie gras | 49€50 le kg |
| Terrine de ris de veau aux cèpes et noisettes torréfiées | 39€50 le kg |
| Pâté en croûte de cerf au foie gras aux trompettes et mariné au ratafia du Clos Saint Joseph | 48€20 le kg |
| Pâté en croûte de chapon cœur d’escargots | 42€80 le kg |
ENTRÉE CHAUDE
| Escargots maison au beurre de Bresse AOP | 12€50 la douzaine |
| Boudin blanc au jus de truffes 3% | 30€60 le kg |
| Boudin blanc truffé 3% | 48€70 le kg |
| Cassolette Lutté d’escargots aux cèpes et Butternut | 11€40 pièce |
POISSON FROID
| Truite fumée du jura | 93€90 le kg |
| Saumon fumé | 89€40 le kg |
| Demi-langouste Bellevue | 33€50 pièce |
| Dôme de truite en duo cœur moelleux aux écrevisses | 6€60 pièce |
| Ballotine de saumon façon Maki sauce soja et wasabi | 9€80 pièce |
| Verrine tartare de Haddock, cèleri, pomme granny Smith, crème d’agrumes et perle de Yuzu | 5€10 pièce |
POISSON CHAUD
| Pavé de sandre aux écrevisses | 13€90 |
| Coquille Saint Jacques sauce agrumes et julienne de légumes | 14€60 pièce |
| Saumon à la moutarde de Beaune, Vin Jaune et fondue d’endives | 10€90 pièce |
| Cassolette de langouste, cabillaud et lotte aux petits légumes | 15€40 pièce |
VIANDE
| Cassolette de ris de veau brunoise de patate douce et crème de girolles | 14€25 la part |
| Filet de chapon aux morilles | 12€ la part |
| Poulet Fermier aux écrevisses | 13€ la part |
| Pavé de cerf Wellington | 11€90 |
| (sauce grand Veneur) | |
LÉGUMES
| Gratin dauphinois | 2€80 la part |
| Gratin d’hiver (Butternut, carotte, navet, oignons rouges) |
3€40 |
| Flan aux girolles et mousserons | 3€00 |
| Risotto aux morilles | 22€80 le kg |
| Purée de patate douce | 19€80 le kg |
